Frango ao Vinho Branco

Poulet au Vin Blanc

 

Para 6 pessoas

Preparação: 20 minutos

Cozimento : 1 hora

 

Ingredientes

 

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 kg de tomates
  • 3 pimentões (verdes e vermelhos)
  • 3 cebolas cortadas em fatias finas
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1 buquê de louro, tomilho e salsinha
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação


Esquente 4 colheres de sopa de óleo de oliva em uma panela.  Acrescente as cebolas, o alho esmagado e os pimentões cortados em tirinhas. Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Lave, descasque e corte os tomates em pedacinhos; adicione à preparação. Tempere com  sal e  pimenta do reino. Cubra e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira, coloque para dourar em óleo de oliva, os pedaços de frango temperados com sal e pimenta do reino.

Quando os pedaços de frango estiverem dourados, coloque-os  à preparação de legumes.

Acrescente o buquê de ervas e o vinho branco, cubra e deixe cozinhar em fogo brando durante 35 minutos.